резюме
Добавить в избранное
резюме
вакансии
  Кадровое агентство - подбор персонала, работа в Москве.
Поиск по сайту:
Главная | Соискателю | Работодателю | Заполнить анкету | Поиск вакансий | Поиск резюме


 

работа
кадровое агентство
 Главная
 О компании
 Форум о работе
 Контакты
 Карта сайта

 Добавить вакансию
 Добавить резюме
 Поиск вакансии
 Поиск резюме

 Нам важно знать!

Подписаться на рассылку вакансий




Подписаться на рассылку резюме




Откуда вы о нас узнали:




   
 
Нет фото
ID: 1342 Размещено: 2007.11.03

управляющий, менеджер по продукту

от руб.

Личные данные кандидата

Город:
Не указан
Образование:Среднее-специальное
Возраст:41
Пол:Мужской
Семейное положение:холост
Дети:есть
Контакты соискателя
 

Для получения контактной информации соискателя - свяжитесь с нами по телефону: (495) 518-30-06 или по
E-mail:

Укажите ID резюме - 1342.


Профессиональные навыки и знания

 

В сфере ресторанного бизнеса более 10 лет. Прошел все стадии карьерной лестницы, от повара до шеф-повара в лучших ресторанах Москвы. Имею опыт работы по оказанию консалтинговой помощи в регионах РФ по открытию новых заведений и реформации работающих. В последние годы занимался комплексным управлением ресторанов (в том числе по договору доверительного управления). Владею опытом открытия с “0” предприятий питания и компании оптовых продаж продуктов премиум класса в секторе HoReCa. Опытом разработки концепции заведения, составление общего бюджета до момента открытия и запуск, либо под ребрендинг. В том числе, подбор персонала, разработка и введение положения о мотивации сотрудников, введение инструкций для обслуживающего персонала и работников производственной части. Маркетинговое развитие и внедрение промо-акций по продвижению инноваций (изменения в концепции, интерьере, новое или специальное меню, фестивали по продвижению модных блюд, акции по увеличению пролива напитков и повышению продаж блюд в том числе). Мониторинг рынка продуктов и оптимизация использования сырьевой базы, без падения стандартов качества. Снижение затратной части на food cost. Есть хороший опыт взаимодействия с гос. службами. Хорошее знание хозяйственной части предприятия. В подчинении находилось от 150 человек. За предыдущие годы, деятельность осуществлялась на территории Москвы, Нижнего Новгорода, Самары и Оренбурга.


Цель поиска работы
 

Найти стабильную компанию для взаимовыгодного сотрудничества

Опыт работы
11.01.2006 - 11.01.2007управляющий
Город:Москва
Профиль компании:

ресторан

Обязанности:

Подготовка к открытию и организация работы ресторана в полном объеме.
Организация соответствующего учета товарно-материальных ценностей.
Обеспечение развития ресторана и привлечения новых клиентов.
Планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение статей бюджета.
Выполнение плана по прибыли.
Отбор, найм, обучение линейного персонала.
Ведение разрешительной документации для работы ресторана.
Предоставление отчетности по деятельности ресторана.

Личные качества
 


Организаторские и управленческие навыки
Опыт управления от 30 до 250 сотрудников
Абсолютный чемпион по стилю BBQ 2006 г. Участник 2-го Чемпионата России по кулинарии и сервису в 2-х номинациях, Член гильдии Шеф поваров России с 2003г.,
Знание европ

Образование
210.01.2000 - 00.00.0000- Московский государственный университет экономики, статистики и информатики (МЭСИ)
Образование:Высшее
Факультет:экономики и управления
Специальность:диплом
 
310.10.1991 - 00.00.0000Высший профессиональный лицей
Образование:Среднее-специальное
Факультет:
Не указано
Специальность:повар-технолог
Знание языков
Английский устно/письм. хорошо
Итальянский базовый уровень
Навыки работы с компьютером
Владение: уверенный пользователь
Знания:MS Office, Internet – опытный пользователь. Знание программ: R-keeper;1С – Бухгалтерия; Торговля и Склад; Система Банк-Клиент.
Увлечения/хобби
: Психологические практики, искусство, кулинария, туризм.






 
кадровое агентство. работа, вакансия, резюме

Главная | Соискателю | Работодателю | Заполнить анкету | Поиск вакансий | Поиск резюме

Телефон кадрового агентства: (495) 518-3006, 507-3921
Почта кадрового агентства:
Copyright © 2005-2013 Кадровое агентство Транзит карьера
Все права защищены.